Рисовая запеканка с лососиной*
Вкусное блюдо, но на мой взгляд запеканка получилась чуть суховатой. Можно добавить соус с разными специями. Для этого блюда можно использовать разные сорта сыра. Пармезан, гауда или эмментальский придадут запеканке особый вкус. Шпинат и тертый сыр придают пикантность. Время приготовления 25 минут.
???????????
- 250г замороженного шпината
- 200г риса
- соль
- 1 лимон
- 300г лососины
- 20г сливочного масла
- молотый черный перец
- 20г сыра
??????????
Шпинат оттаять, отжать и крупно нарезать. Рис отварить в большом кол-ве кипящей подсоленной воды до готовности и откинуть на сито. Лимон разрезать пополам и выжать сок. Рыбное филе вымыть, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Разогреть в сковороде сливочное масло и выложить шпинат. Посолить, поперчить и добавить кубики лососины. Смешать с рисом и жарить на маленьком огне 3 мин. Еще раз посолить и поперчить.
Нагреть духовку до 200'C. Сыр натереть на крупной терке. Форму смазать жиром и выложить в нее рисовую массу. Посыпать тертым сыром. Поставить форму на самый высокий уровень духовки и запекать, пока сыр не подрумянится.
Source: журнал Приятного аппетита
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
